La jornada culinaria que propone en esta ocasión la Hostelería del Casino es, ante todo, un homenaje a la gastronomía y a las mujeres, ya que recrea los platos recogidos en el que se considera el primer tratado de cocina realizado por una mujer, el "Libro de Apuntaciones de Guisos y Dulces de María Rosa Calvillo de Teruel", datado a mediados del siglo XVIII, en torno a 1.740.
La jornada culinaria que propone en esta ocasión la Hostelería del Casino es, ante todo, un homenaje a la gastronomía y a las mujeres, ya que recrea los platos recogidos en el que se considera el primer tratado de cocina realizado por una mujer, el "Libro de Apuntaciones de Guisos y Dulces de María Rosa Calvillo de Teruel", datado a mediados del siglo XVIII, en torno a 1.740.
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